Portrait d'artisan : Fromagerie de Milly avec Pascal Gitton

Nouveau venu dans l’équipe du Média Van, Stan, notre service civique, vous livre son premier reportage pour la radio du Pays de Nérondes : un portrait d’artisan à la fromagerie de Milly, à Nérondes, avec Pascal Gitton.

Agriculteur depuis 1988, Pascal a d’abord cultivé des céréales avant de se lancer dans l’élevage de chèvres, puis de reprendre cette fromagerie en 2003. Aujourd’hui, avec son troupeau d’une centaine de chèvres alpines, il fabrique des crottins de Chavignol AOP, de la traite du matin jusqu’à l’affinage !

Il raconte la passion du contact avec les clients, l’importance de la qualité du lait, les défis des étés de plus en plus chauds, et sa vision de l’avenir. Un portrait simple et sincère, à écouter dès maintenant sur lemediavan.fr